venerdì 14 febbraio 2020

Muffin al cacao vegan e gluten free

💖Love Is a Drug and Everyone Is a Junkie. Stay Wild! ♡ 
Se cercate una ricetta veloce per l’ultimo minuto ho quella giusta per voi! Semplice, senza glutine e senza zucchero. 
Per sei muffin 
150 g farina di mandorle 
100 g farina di grano saraceno 
50 g farina di riso 
125 g zucchero di cocco
25 g cacao amaro in polvere 
15 g cremortartaro 
175 g mela grattugiata
25 olio di cocco
Succo e scorza di un’arancia 
100 g latte vegetale 
Procedimento  Unire gli ingredienti solidi in una terrina e mescolare, aggiungere poco alla volta gli ingredienti liquidi cercando di non creare grumi. 
Quando l’impasto sarà omogeneo inserirlo nei pirottini precedentemente oliati e infornare a 180 per circa 30 minuti nel forno caldo.
La ricetta della ganache la trovate sul blog o nella mia pagina di Facebook, l’ho inserita dentro al muffin incidendolo con un coltello, poi ho ricoperto anche la parte esterna 💖 
In fondo a tutti serve un po’ di amore e se la vita non ce lo concede allora vanno bene anche cioccolato e fragole 🍓 


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