Cestini raw vegan ripieni di mousse al cioccolato

♡ Che bello 😻oggi è mercoledì, il giorno della ricetta veloce! Tra poco siamo in  agosto e con l’estate un dolcetto raw è fondamentale.
Avevo voglia di qualcosa di fresco ma anche di cioccolato🍫 così ho unito le due cose 🌻
Questi piccoli dolcetti raw, senza glutine, come sempre vegan si preparano in meno di 30 minuti e il risultato è ottimo!🌱

Per la base

100 g di mandorle
3 datteri
Un cucchiaio di olio di cocco
Pirottini mini da muffin

Per la crema

Un avocado
Due cucchiai di sciroppo d’agave
Cacao amaro raw quanto basta, decidete quanto metterne aggiungendolo poco alla volta.
Vaniglia

Per la base: con l’aiuto di un frullatore creare un composto omogeneo ricoprire i pirottini da mini muffin in modo uniforme. Lasciare riposare in congelatore per 10 minuti, il tempo necessario per fare la crema.
Per la crema frullare l’avocado e unire il resto degli ingredienti. Inserire il composto nella sacca da pasticcere ( va bene anche il cucchiaino se non vi piace la sacca da pasticcere). Estrarre le basi dal confelatore e riempirle di crema al cacao. Decirateli come più vi piace.
Ora si possono mangiare o conservare nel frigo con una protezione sopra.
Buona merenda estiva ❤️

Fettuccine di zucchine con crema di peperoni raw vegan e senza glutine

😻Oggi è la giornata della ricetta flash, purtroppo lo scorso mercoledì sono mancata all’appuntamento, avevo perso la tranquillità minima per dedicarmi alle ricette... tra il caldo, le preoccupazioni e gli impegni.❤️ Adesso vorrei essere su una spiaggia solitaria o meglio deserta ... L’idea che vi propongo  è velocissima, semplice e perfetta per il clima estivo ☀️ Protagoniste le zucchine 

Ingredienti 

2 zucchine

Un peperone 

100 g di anacardi ammollati 

Succo di un limone 

Olio evo q b 

Sale q b 

Con la spaghettatrice creare gli spaghetti di zucchine, condire con olio evo, sale, un cucchiaio di succo di limone. Mentre gli spaghetti riposano 

Nel mixer frullare anacardi, olio evo, succo di limone e il peperone precedentemente pulito, potete sbizzarrirvi con le spezie😈 

Gli anacardi possono essere sostituito dalle mandorle 

Una ricetta semplice, vegan , raw, senza glutine, ricca di vitamine e sali minerali che ci aiutano nella calda estate in città

Insalata russa veloce vegan e senza glutine

Ciao! Rieccoci per l’appuntamento del piatto veloce 💗 Ogni mercoledì condivido una ricetta semplice da preparare in poco tempo🦋 Oggi vi racconto come preparo l’insalata russa, esistono tante varianti la mia è basic.

Per la maionese 

100 g di latte di mandorla

150 g olio di mais

Un cucchiaio di olio di mais

Un pizzico di sale

Un cucchiaio di succo di limone 

Con un frullatore ad immersione montare il latte di mandorla, aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale, poco alla volta aggiungere l’olio a filo emulsionando. Fino a stabilizzare.

Ingredienti

200 g di piselli

200 g di carote 

 1 patata grande 

200 g rapa 

Sale 

Pelare e pulire  le verdure tagliare a piccoli cubi e cuocere per cinque minuti a vapore.

Lasciare raffreddare e unire alla maionese