Ingredienti:
Per la panna cotta
- 400 g panna di avena da cucina (ho scelto questa panna perchè non contiene olio di palma,si chama avena cusine)
- 100 g latte vegetale
- 100 g malto di riso
- 1 cucchiaino abbondante di agar agar
- vaniglia (facoltativa)
Per la salsa alle fragole:
- 100 g di fragole
- succo di mezzo cedro
- un cucchiaino di malto di riso
Procedimento:
Fate sciogliere a freddo l'agar agar nel latte,in un pentolino amalgamate panna, malto, latte +agar agar.Portate ad ebollizione a fuoco lento per circa 5 minuti.Versate nello stampo che preferite,mettete la panna cotta in frigo per almeno un paio d'ore meglio se per tutta la notte.
In un pentolino a doppio fondo mettete le fragole(lavate e tagliate a spicchi),un cucchaio di malto di riso ,il succo di mezzo cedro,cuocete il tutto per qualche minuto poi frullare ,se vi danno fastidio i semini potete filtrare la salsa.
