Settembre è un mese dolce e delicato proprio come questa torta con pere intere, farina di farro e pezzi di cioccolato
Tutto sta ricominciando dopo la pausa estiva e la vita si fa sempre più frenetica in città.
Nelle pause è bello ristabilire il legame con la natura che ci offre un po' di sollievo.
Cercare posti nascosti dove il verde prende spazio sul cemento.
Oppure spostarsi.
Di settembre ricordo: le camminate nei boschi cercando bacche, funghi e frutti antichi dimenticati.
L'aria è più mite, gli alberi ancora verdi,le ultime rose e i fiori, la luce è soffusa. L'ultimo tuffo al mare.
L'aspetto negativo è l'inizio della caccia, uccide gli animali che sono indifesi e liberi, distrugge l'armonia e davvero ogni anno mi chiedo come sia possibile...
Comunque ecco la ricetta semplice e veloce, ingredienti facili da reperire
Ingredienti
- 350g farina di farro
- 120 g yougurt
- 100 g sciroppo di agave
- 130 g olio di semi di girasole
- 3 pere di piccole dimensioni (tipo guyot)
- 50 g cioccolato fondente tritato grossolanamente
- una bustina di cremor tartaro
- scorza di limone
- vaniglia
In una ciotola lavorare gli ingredienti liquidi, unire gli ingredienti secchi setacciati e mescolare.
Foderare con la carta forno lo stampo da plumcake.
Distribuire il composto, sbucciare le pere, tagliare la base in modo che siano pari, inserirle nello stampo.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30\35 minuti
Per la salsa di nocciole al cacao
- 300 g di latte di nocciole
- un cucchiaio di sciroppo di agave
- un cucchiaio di amido
- un cucchiaio di agar in polvere
- vaniglia
Portare a bollore 200 g di latte, in una ciotola a parte miscelare gli altri ingredienti con il latte restante, aggiungerli mescolando al latte bollente e mescolare in continuazione per 5 minuti a fiamma bassa.
Fatemi sapere cosa ne pensate della ricetta e anche dell'autunno (caccia compresa).
Adesso sono su instagram, forse se avrò tempo cercherò di rifarmi la pagina di facebook, purtroppo non riesco ad accedere alla mia vecchia anche perchè non ho un account ...
