Un dolce molto goloso da mangiare in occasioni speciali, nella ricetta ho preferito friggerli ma si possono cuocere anche al forno ...
Ingredienti:
- 600 g farina
- 150 g lievito madre
- 80 g zucchero di canna
- 50 g olio
- 100 g acqua tiepida
- scorza di limone grattugiata
- olio di semi per friggere
Procedimento:
In una ciotola amalgamate gli ingredienti secchi, aggiungete l'olio e l'acqua tiepida mescolando.
Lasciate lievitare l'impasto per 6 ore.
Stendete l'impasto,create dei cerchi, aiutandovi con un bicchiere, lasciateli riposare per due ore coperti con un canovaccio
In una pentola scaldate l'olio e friggete i bomboloni su entrambi i lati finché non saranno dorati
Con l'aiuto di una siringa per dolci riempiteli di crema pasticcera e spolverateli con lo zucchero a velo.
