Buon solstizio d'estate!
Semplicemente buoni questi involtini crudisti, sono pronti in un attimo!
- bietole
- carote
- zucchine
- cetrioli
- limone
- aglio
- cipolla
- pomodori
- olio evo
- avocado
Nel mixer ho fatto andare l'avocado con il succo di limone, uno spicchio di aglio e un filo d'olio fino ad ottenere una salsa cremosa che ho spalmato sulle foglie di bietola piegate a metà; ho tagliato tutte le verdure a bastoncini sottili e le ho lasciate macerare per qualche minuto in olio evo,sale e limone poi le ho disposte sulla foglia di bietola che ho chiuso arrotolandola su se stessa.
Tutto qui ma vi assicuro che il risultato è sia bello sia buono una variante appetitosa della classica insalata!
