mercoledì 29 maggio 2019

Linguine di farro al pesto vegan


Ciao, oggi è mercoledì la giornata della ricetta flash in meno di 30 minuti.
Le linguine al pesto sono un pranzo delizioso, concedersi un piatto di pasta 🍝 ogni tanto è giusto!!!

Ingredienti per il pesto:

  • 100 g di basilico fresco
  • 50 g di tofu
  • Uno spicchio di aglio 
  • Olio evo 
  • Sale
  • 2 cucchiai di Lievito alimentare 
  • 50 g di pinoli
Procedimento:

Lavare il basilico e asciugarlo bene 
Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore (oppure  il mortaio, se avete tempo e lavorate tutti gli ingredienti nel mortaio e infine il basilico) azionare il frullatore per qualche secondo ed evitare il surriscaldamento per mantenere il colore vivace. Aggiungere olio evo se necessario.
Aggiungere il pesto alla pasta, al riso o come condimento per un panino






martedì 21 maggio 2019

Crema di fave fresche veloce vegan e senza glutine



🐱Come ogni mercoledì ecco la la ricetta veloce e sana, meno di 30 minuti: crema di fave. Una vera coccola, morbida e colorata. Facciamo il pieno di ferro, vitamine e sali minerali🌱

Ingredienti 

  • 300 g di fave fresche 
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • 100 g di brodo  o acqua calda o latte vegetale 
  • Sale
  • Pepe
Cuocere le fave in acqua bollente per circa 10 minuti, una volta cotte scolare e con l’aiuto di un frullatore emulsionare fave, olio evo, sale e pepe. Se necessario aggiungere brodo poco alla volta per ottenere la consistenza desiderata.
Fatemi sapere com’è venuta la vostra crema di fave❤️





mercoledì 15 maggio 2019

Crunch bars vegan e senza glutine snack veloce




Ciao!💖Questa è la mia prima ricetta veloce, in meno di 30 minuti... uno snack al sano e croccante da portare nello zaino per una pausa durante il giorno. Gli ingredienti principali sono crema di mandorle e cioccolato fondente...

Ingredienti


  • 3 cups miglio soffiato
  • 1 1/2 cups di cioccolato fondente
  • 1 cup di crema di mandorle 
  • 1/2 cup di sciroppo i riso
  • 1/4 cup di olio di cocco 
Procedimento 

Sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti tranne il miglio. In una terrina mescolare il miglio con la crema fusa, amalgamare bene, spostare il composto dentro una pirofila, livellare e far riposare in frigo finché non si solidifica. Nel mio caso ho deciso di decorare le barrette con cioccolato bianco autoprodotto fuso, polvere di spirulina e the matcha 🍵 
Che cosa ne pensate?