Sorbetto di fragola con cialda vegan raw

Sta per arrivare l'estate, la stagione dei gelati, i miei gelati preferiti sono quelli alla frutta. Questa ricetta è semplice e non contiene zucchero, niente glutine.
La cialda è croccante ha come base le banane ed è aromatizzata al bergamotto, per dare maggiore croccantezza ho usato l'okara di mandorle ricavato dalla produzione del latte di mandorle raw, in più ci sono le fragole che danno un sapore estivo .
Oggi sono un po' triste, questo dolce super sano mi farà tornare a ridere.
Scattare le foto mentre il gelato si scioglieva e la luce non era mai quella giusta così corri qua e là per non far colare tutto🙀

Per il gelato alla fragola la ricetta è in questo link GELATO ALLA FRAGOLA RAW

Ingredienti per la cialda croccante(serve l'essiccatore)

• 4 banane mature
•  un cucchio di okara o farina di mandorle
• due o tre fragole 
• zenzero 
• vaniglia

Frullare tutti gli ingredienti e stendere il composto sulla carta forno, azionare l'essiccatore a 45° per circa 6 ore.

Semplicissimo, risultato super😻

Le cialde si conservano per qualche giorno dentro un contenitore 

Gelato pinguino raw

Proprio così, ancora gelati,semplici da realizzare veloci e divertenti.
Qualche giorno fa mi hanno regalato del cioccolato raw, ero davvero felicissima e ho immaginato tutte le ricette che avrei potuto realizzare, alla fine ho scelto la semplicità, un classico senza tempo il pinguino o cremino  con l'interno al cocco morbido e cremoso, ricoperto di cioccolato WoW!

Ingredienti:

• una confezione di latte di cocco lasciata in frigo per una notte
• cioccolato fondente
• succo di agave
• vaniglia
• banane essicate o mandorle in granella per guarnire
• stampini per gelati

 Avevo una lattina di latte di cocco in frigo, ho separato la parte solida da quella liquida, l'ho montata con la frusta elettrica, ho aggiunto un cucchiaio di succo d'agave, la vaniglia poi ho riposto tutto negli stampini che ho lasciato nel freezer per una notte.
Il giorno dopo ho fuso il cioccolato a bagnomaria, senza superare i 45°  ed ecco che arriva  la parte divertente, dopo aver estratto i gelati dagli stampini li ho spalmati con la cioccolata che si è solidificata in pochissimo tempo e ho aggiunto la granella di mandorle.
Volendo si possono rimettere nel freezer, io e mio fratello(che ha scattato la foto) non abbiamo resistito e li abbiamo mangiati subito.Alessandro ha detto che il sapore è simile a quello del kinder pinguì in versione sana.
Spero che piacciano anche voi!

Gelato banana e fragola raw (SENZA GELATIERA)

A volte la vita è molto dura e non basta un gelato per addolcirla,anche la primavera può essere triste e cupa.

Ingredienti 

• 5 banane mature
• 200 g di fragole 
• succo di mezzo limone 
• vaniglia (facoltativo)
• succo d'agave (facoltativo)

Procedimento 

Tagliare le banane e le fragole a pezzetti, aggiungere il succo di limone per evitare l'ossidazione, mettere tutto dentro ad un recipiente e lasciare in freezer  per una notte.
il mattino seguente estrarre il contenitore dal frigo e inserire il composto nel mixer, azionare fino ad ottenere una crema, il mio tritatutto non è molto potente e non ho un frullatore, se voi ne avete uno vi consiglio di usarlo per un miglior risultato, evitate però il frullatore ad immersione. Ora potete gustarlo oppure riporlo nuovamente in freezer e ripetere l'operazione del mixer, io l'ho rimesso nel freezer e ho aspettato la sera ho ripetuto l'operazione del mixer e l'ho servito in questo modo ho ottenuto una consistenza  cremosa e compatta tipica del gelato 'compro'

Nel mio gelato non ho aggiunto agave perchè non mi piacciono i sapori troppo dolci inoltre le banane sostituiscono il dolcificante però credo che sia questione di gusti 

I GELATI SONO BUONI MA COSTANO MILIONI...IL GHIACCIOLO FAI DA TE !

I ghiaccioli sono semplici e divertenti da realizzare e il risultato è ottimo potrete provare forme e colori diversi

Occorrente:

• 150 g Frutta di stagione 
• 100 g di acqua
• il succo di un limone 
• 50 g di zucchero  (facoltativo)
• Stampini :potete riciclare i barattoli dello yougurt e al posto dei bastoncini potete usare dei cucchiaini (le prime volte facevo così) oppure potete comprarli,ne vendono anche di economici 

Procedimento:

Frullate la frutta,amalgamate lo zucchero all'acqua infine unite l'acqua e la frutta e disponete il succo nelle formine.FACILE!!

Attendete 4-5 ore (dipende dalla potenza del vostro freezer).